Poele
La cuisson des poêles en inox est-elle la même qu'une poêle Tefal ou autres avec un revêtement anti adhésif. Est-ce que les aliments se décollent facilement de la poêle inox tel qu'une omelette ou un steack, ou autres. Pour ma part, il me semble que les denrées accrochent. Pourriez-vous me proposer des sites vidéo sur lequel je pourrai me rendre compte du résultat de cuisson? Y a-t-il des marques à privilégier (j'ai une plaque à induction)? Merci d'avance pour vos réponses, bonne journée, très cordialement.
Bonjour,
Une petite quantité d’huile ou de beurre est toujours nécessaire pour une cuisson en poêle inox même si elle a des vertus antiadhésives. L’inox est idéal pour les cuissons à la vapeur, les cuissons à l’étouffée ou encore les cuissons basse température. Voici une vidéo qui illustre bien les caractères d’une poêle en inox : http://www.youtube.com/watch?v=Bs_7DfRRzRo . Il n’y a pas vraiment une marque qui se démarque mais l’important c’est l’entretien de l’accessoire.
Cordialement,